铁观音厂家-云香茶业(在线咨询)-河源铁观音

03.铁观音，是品种名还是品牌名？铁观音，是一个茶树品种名。铁观音发源地在福建安溪。安溪紧邻泉州，出海方便，20世纪初，铁观音这一优良树种，曾随着大潮，远播南洋，东渡台湾。铁观音也是一种茶叶制作方式。传统的铁观音，是采取成熟开面叶做出来的一种发酵程度高，有成熟果香及熟火香、成茶形状为球形或半球形的乌龙茶。但随着时代演变，制造铁观音时使用的不一定是铁观音品种的茶树，铁观音加工厂，制程上也多有改变，从发酵程度到焙火程度都已不如传统那么高。泛泛意义上的铁观音，已经突破了产地和品种，成为呈现出特定香气与滋味的一种乌龙茶产品名称。

铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国***名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，铁观音厂家，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”除具有一般茶叶的保健功能外，还具有、减肥健美、清热降火，敌烟醒酒等功效。相传唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。 次数用完API KEY 超过次数限制

“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，铁观音多少钱，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则。

“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，河源铁观音，因为春秋季节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。 次数用完API KEY 超过次数限制